气泡蟹柳

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1261浏览量2023-02-06 14:45:48
用料:
蟹柳400g、鸡蛋2个、五香粉适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、食用油适量、欧芹碎适量、辣椒粉适量。
烹饪方法:
1、400g蟹柳撕去塑料膜,室温解冻备用。
2、面糊:碗中放入1/5勺五香粉、1/5勺黑胡椒粉、3勺淀粉、1/6勺盐和2个鸡蛋,搅拌均匀。
3、放入蟹柳,均匀裹满面糊。
4、锅中放入食用油,大火烧至180度(筷子沾点面糊,放入油中能迅速冒泡),放入蟹柳炸约1分半至颜色金黄后捞出,如果想吃更酥脆的可以复炸一下。
5、装盘,撒上欧芹碎、辣椒粉,不吃辣椒粉的也可蘸蛋黄酱~美味度不减~
做法: