西瓜吐司

主料：面包粉，牛奶。
辅料：红曲粉、抹茶粉、蔓越莓干、朗姆酒、酵母粉、白糖、食盐、黄油。

1、秤量好所有需要用的原材料，蔓越莓干前一天先用朗姆酒浸泡，将牛奶、白糖、食盐先放入面包桶中，再放入面粉，面粉上面放酵母，起动和面程序20分钟，结束后放入黄油，再次启动。
2、检查面团是否可以拉扯出不易破裂的薄膜，然后按5比3比2的比例分割面团，将红曲粉、蔓越莓都揉进最大的面团中，将抹茶粉揉进最小的面团中，分开放入盆中，盖上保鲜膜26度的室温中发酵
3、发酵结束后，取出面团用手轻轻排出大气泡后滚圆松弛10分钟，然后把红曲面团整形成圆柱形，先将白面团擀成长方形包裹住红面团，最后将抹茶面团也擀成长方形再包裹住白色面团
4、整形好的面团入面包桶中，开烘烤程序，面包桶外包好锡纸隔热，时间50分钟，结束后立即取出，烤网上晾凉
5、晾凉后切片装入密封袋中室温放置。

夏季做面包，面团一样对温度有很高的要求的，所以和面团时所需的液体，建议用冰箱里取出的冰牛奶或冰水和冰鸡蛋，还有黄油最好也是冰箱中直接取出来使用，如果需要用面包机揉面团，建议不仅是冰液体，还需在有空调降温的环境中使用。