热干面

主料：碱面
辅料：油、盐、外婆菜、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽

1、用锅烧热，放入油，锅底火红点变成实心红色，这时候是最佳的温度
2、放入外婆菜煸炒，盛出
3、锅内放水烧开，放入面条，煮至无硬芯即捞出
4、捞出的面条散在烤盘中，加适量色拉油，用筷子拌散
5、再放入沸水锅煮1分钟即捞出
6、放入芝麻酱
7、再倒入卤水生抽汁一起拌匀
8、撒上外婆菜、葱花、大蒜子做浇头即可享用

1、芝麻酱用香油和匀、懈开
2、将香葱与大蒜子切碎