肉末豆腐蒸蛋

猪肉糜150g、玉子豆腐4条、鸡蛋1个。

1、150g猪肉糜，加入1勺生抽 ，1勺料酒， 1/3勺花椒粉， 1/4勺盐， 1勺姜末， 1勺葱花 ，1勺淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、四袋玉子豆腐切成1厘米厚片，摆盘一圈， 把肉末均匀的铺在盘子中间， 并在肉末中间挖一个洞打入1个鸡蛋。
3、沸水上锅蒸15分钟，待蛋清完全变白取出。
4、2勺生抽， 1勺芝麻油， 1勺小米辣和1勺葱花拌匀成料汁，淋入盘中即可。

略