海鲜冬阴功

鲜虾 8–10 只、金针菇 / 蘑菇、番茄 1 个、青柠 1 个、柠檬叶 2 片、香茅 1 根、南姜一小块；
调料：冬阴功酱 1 包、鱼露 1 勺、椰浆半盒、白糖少许

1.虾去壳去虾线，虾壳留着；香茅拍扁切段，南姜切片，番茄切块。2.少油炒虾壳炒出虾油，加清水煮开，捞出虾壳。3.放入香茅、南姜、柠檬叶、番茄、冬阴功酱，小火煮 3 分钟出香味。4.下蘑菇、虾仁煮至虾变红熟透。5.倒入椰浆搅匀，加鱼露、白糖调味关火。6.挤入青柠汁，搅匀即可，酸辣开胃。

没有新鲜香茅南姜柠檬叶，直接用成品冬阴功汤料包，味道差别不大；不吃椰浆可省略，就是清爽酸辣款。