焦糖布丁

砂糖100克、热水50克、鸡蛋2个、牛奶300克、白糖30克 

1、将水50g倒入锅中，在放入砂糖100g。中小火慢慢煮，煮到焦糖呈淡琥珀色，喜欢焦糖味重一点的也可以煮的颜色深一点.
2、把煮好的焦糖迅速倒入布丁盒中，每个布丁盒里大约8g. 焦糖很快就会凝固，放在一旁备用。
3、330g牛奶35g砂糖放入锅中，煮至砂糖融化即可，放在一旁降温。
4、鸡蛋放入盆中打散，牛奶降温到和体温差不多时，倒入蛋液中混合均匀。
5、把布丁液过筛2-3次，均匀的倒入布丁盒，将气泡扎破或者用小勺舀出。
6、烤箱提前预热至150度 布丁放入烤箱中，将烤盘中倒入50左右的热水， 烘烤50分钟。
7、完成的焦糖布丁比蛋挞好吃，细腻嫩滑，浓郁奶香和焦糖味! 

略