虾饼

黑虎虾500g、玉米粒70g、芝士碎70g、鸡蛋1个、黑胡椒碎半勺、玉米淀粉2勺、牛奶10ml、料酒1勺、盐适量、食用油适量

1、将600g黑虎虾去头剥壳除去虾线，先拍成虾茸，再剁成虾泥。
2、虾泥中加入70g水果玉米粒、70g芝士碎、1个鸡蛋、半勺黑胡椒碎、2勺玉米淀粉、10ml牛奶、1/6勺盐和1勺料酒，搅打至上劲。
3、将虾泥捏成60g一个的小球，并用手掌按压成饼状。
4、平底锅加入10ml食用油，将虾饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可出炉（约5分钟左右翻一次面）。
5、搭配上泰式甜辣酱，酸甜可口，空口吃也不油腻

1、制作虾饼干时，可以在手上和虾饼两面适当拍一些干淀粉，防止黏手。