砂锅胡椒鸡煲

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216浏览量2024-01-03 09:26:36
用料:
鸡腿2个、鸡翅8个、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、生抽三勺、蚝油1勺、白糖适量、姜块5个、红葱头5个、大蒜粒5个、白酒适量
烹饪方法:
1、2只鸡全腿切2指宽的大块,8个鸡翅中对半切开,用厨房纸吸去多余水分。
2、秘制胡椒酱:2/3勺白胡椒粉和2/3勺黑胡椒粉,淋上3勺热油爆香,加3勺生抽、1勺蚝油、半勺糖搅匀。*这里的1勺均以常见的家用瓷勺为标准。
3、大火预热砂锅,放入2勺花生油、5个姜块、5个大蒜粒、5个红葱头炒香,加鸡肉,盖盖,淋上一勺白酒,焗8分钟。
4、转中小火,开盖淋上胡椒酱汁,继续焗5分钟,撒1勺葱段。
做法: