约克郡布丁

鸡蛋4颗、牛奶200g、白砂糖18g、盐4g、中筋面粉140g

1、取一大碗，加入4颗鸡蛋、200g牛奶、18g白砂糖和4g盐，搅拌均匀后加入140g中筋面粉，z字形搅匀后，入冰箱冷藏1小时。
2、麦芬蛋糕模具（也可以用纸杯蛋糕模具代替）内倒入2分满食用油，用刷子将油刷在模具内壁上，放入预热至200℃的烤箱加热10分钟，取出。
*加热模具和油能让面糊更好膨胀。
3、模具中倒入面糊至6分满，放入预热至200℃的烤箱，烘烤18分钟，取出。
4、撒上糖霜装饰，没有糖霜也可以蘸酸奶或奶油。

由于面糊膨胀度太高塞不下，容易导致着火，因此不建议使用空气炸锅。