生炒排骨

猪肋排2斤、大蒜适量、生姜适量、啤酒200ml、蒜苗1把、小米椒2根

1、2斤肋排块加2勺淀粉，放清水泡出血水，冲洗两遍沥干水分。
2、大火热锅，加50ml食用油，放入排骨铺平煎至两面微黄。（单面需煎3-4分钟）
3、锅中加1勺蒜末、半勺姜末、2勺生抽、2/3勺老抽、1/4勺白胡椒粉、1/5勺食用盐、1勺蚝油翻炒均匀，再加200ml啤酒焖8分钟。
4、开盖加1把蒜苗段、2根小米椒圈翻炒均匀。

略