重庆小面

主料：面条、油菜、香菜、冬菜、榨菜、猪骨
辅料：油、盐、辣椒面、姜、花椒、姜粉、蒜蓉、花生米、芝麻、酱油、醋、葱碎、葱段、麻油、花椒粉

1、猪骨加入水，葱姜小火煮至1小时。
2、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
3、锅中注入油烧至6成热。
4、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
5、花生米放入锅中炒香。
6、把炒香的花生米压碎备用。
7、取一碗，加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
8、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
9、加入洗净的油菜。
10、料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。
11、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

1. 冬菜和榨菜取一即可。